Виды приемов

"Бокал шампанского" - начинается в 12.00 часов и продолжается около часа. Подается, как правило, шампанское, вино, соки. Закуска не обязательна, но можно подать маленькие пирожные, орешки, бутерброды. Приглашенные приходят в повседневной одежде.

Завтрак - устраивается в промежутке времени между 12.00 и 15.00 часами. Подавать супы на завтрак не принято.
Перед завтраком подается коктейль, сухое вино, соки, во время завтрака - минеральная вода, а иногда и соки.
После того как гости поели, хозяин первым встает из-за стола и предлагает гостям перейти в другой зал, где подается кофе.
Продолжительность завтрака - 1-1,5 часа (примерно 45-60 минут за столом и 15-30 минут за кофе).
Обычно форма одежды указывается в приглашении.

Чай - устраивается между 16.00 и 18.00 часами, как правило, только для женщин.
Для чая накрывают столики, подаются кондитерские и булочные изделия, фрукты, сухие вина, соки и воды. Закуски (сандвичи) подаются за чаем редко, а если подаются, то в небольшом количестве.
Продолжительность - 1-1,5 часа. Форма одежды - повседневный костюм или платье.

Приемы типа "жур фикс" - устраиваются один раз в неделю в один и тот же день и час в течение всего осенне-зимнего сезона. Приглашения рассылаются один раз в начале сезона и действуют до конца сезона. Такой прием не отличается от чая. Приглашаются и могут присутствовать мужчины.

Приемы типа коктейль или фуршет - устраиваются в промежуток времени от 17.00 до 20.00 часов и длятся 2 часа. Угощение - различные холодные закуски, кондитерские изделия и фрукты.
Такие приемы провдят стоя. Форма одежды - повседневный костюм или смокинг.

Обед - от 20.00 до 21.00 часа. После обеда в гостиной подается кофе или чай. Перед обедом гостям предлагается коктейль. После холодных закусок подается суп.
Обед длится 2-2,5 часа, при этом за столом 50-60 минут, остальное время в гостиных.
Форма одежды - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.

Ужин - начинается в 21.00 час и позднее.
Форма одежды - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.

Вечерний прием "а ля фуршет" - устраивается в особо торжественных случаях. Начинается в 20.00 часов и позднее.
Угощение как на приеме типа коктейль или фуршет, но разнообразнее и обильнее.
Форма одежды - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.

Обед-буфет предполагает свободную рассадку за небольшими стоиками по четыре-шесть человек. Накрываются столы с закуской, имеются буфеты с напитками. Гости набирают закуски и садятся по своему усмотрению за один из столов. Такого рода прием часто организуется после концерта, просмотра фильма.